Les Viandes
- Rôti de Porc Saumuré
- Jambon à l’Os Sauce Porto
- Roulade de veau sauce crèmeuse aux champignons
- Pavés de veau aux éclats de cêpes
- Médaillon de pintade sauce forestière
- Gigolette de Canette sauce poivre
- Magret de canard laqué au miel et aux épices
- Cailles farcies aux raisins et croquant de noisette
- Boeuf bourguignon
- Blanquette de veau
- Veau Marengo
- Navarin d’Agneau