Les Entrées Chaudes:
- Bouchée à la reine
- Coquilles saint Jacques
- Cassolette de saint Jacques aux petits légumes
- Langue de boeuf sauce madère
Les Entrées Froides
- Coquille de crabe
- Coquille de saumon
- Ananas cocktail
- Saumon Bellevue ( min.15pers)
LES ASSIETTES
- Assiette Terre et Mer :
Chiffonnade de jambon sec sur lit de pommes de terre et lardons rissolés, saumon fumé, crevettes roses, blinis
- Assiette du gourmet :
Terrine de St Jacques, saumon fumé, crevettes roses, tartare marin
- Assiette Périgourdine:
- Foie gras de canard et ses toasts, magret de canard fumé, salade de gésiers.
- Assiette festive:
Foie gras, saumon fumé maison, pointes d’asperges et décor
